Houmous de haricots blancs cannellini aux crevettes flambées

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Hummus of white cannellini beans with flambéed shrimps

Ingrédients

  • 500 g de haricots blancs Ardo
  • 80 g de mélange d’herbes aromatiques de style asiatique Ardo
  • 10 g d’ail en cubes Ardo (facultatif)
  • 30 crevettes
  • 0,5 dl d’huile d’olive
  • 0,5 l de bouillon de légumes
  • 30 g de sésame noir
  • Crackers
  • 0,5 dl de cognac
  • 30 g de beurre
  • Jus de citron selon votre goût
  • Paprika en poudre
  • Sel et poivre

Allergènes

Gluten Lactose Sésame

Préparation

  1. Faites blanchir brièvement les haricots blancs dans le bouillon de légumes avec l’ail.
  2. Mixez-les avec un peu de jus de cuisson, du sel, du poivre et un peu de paprika. Assaisonnez ensuite avec le jus de citron.
  3. Faites revenir le mélange d’herbes aromatiques de style asiatique dans le beurre, ajoutez les crevettes, laissez cuire brièvement et flambez avec le cognac.
  4. Salez et poivrez, puis saupoudrez de sésame noir.
  5. Servez les crevettes avec le houmous et les crackers.

Produits Ardo utilisés dans cette recette