Chez Ardo, notre approche de la durabilité consiste à observer de près les évolutions qui nous entourent et à transformer ces constats en actions concrètes qui font réellement la différence.
En faisant des choix audacieux et ciblés, nous nous engageons en faveur d’une transformation en profondeur, d’une collaboration renforcée et de progrès mesurables tout au long de notre chaîne de valeur.
Consultez le rapport de durabilité 2025 d’Ardo
Notre mission : cultiver des aliments de manière responsable.
Chez Ardo, nous souhaitons avoir un impact positif à deux niveaux. D’une part, nous contribuons à une alimentation plus saine et davantage végétale en proposant des légumes, des herbes aromatiques et des fruits surgelés dans le monde entier. D’autre part, nous cherchons constamment à améliorer nos pratiques de culture, d’approvisionnement et de transformation afin de limiter autant que possible notre impact environnemental, dans une perspective tournée vers les générations futures.
Qu’est-ce qui rend les produits végétaux surgelés durables ?
Les légumes, herbes aromatiques et fruits surgelés contribuent de plusieurs façons à une alimentation plus durable. En examinant de plus près leur culture, leur transformation et leur utilisation, leur valeur ajoutée apparaît encore plus clairement.
Cultivés en saison
Nous cultivons nos légumes, herbes aromatiques et fruits au rythme des saisons, dans des conditions et des régions adaptées à leur croissance. Cela permet de réduire la consommation d’eau et d’énergie, et ainsi de limiter notre impact environnemental.
Moins de gaspillage alimentaire
Nos produits sont prélavés et prédécoupés, et les résidus végétaux issus de la transformation sont valorisés chaque fois que possible. Ainsi, le poids que vous achetez correspond au poids du produit que vous pouvez réellement utiliser dans vos préparations. De plus, des études montrent que les légumes surgelés peuvent réduire le gaspillage de plus de 80 % au niveau de la distribution(1) et de 20 à 40 % supplémentaires chez les consommateurs.
Riches en vitamines
La valeur nutritionnelle des légumes, des herbes aromatiques et des fruits commence à diminuer dès la récolte. Chez Ardo, nos produits sont surgelés immédiatement après la récolte, dans des sites de production situés à proximité des champs dans leur pays d’origine. Ils conservent ainsi un maximum de leurs qualités nutritionnelles.
Économiques, toute l’année
Les produits surgelés permettent aux cuisines de gagner en efficacité en réduisant considérablement le temps de préparation. Ils contribuent ainsi à optimiser les coûts de main-d’œuvre et de fonctionnement, tout en permettant aux chefs de proposer des légumes, des herbes aromatiques et des fruits tout au long de l’année, quelle que soit la saison.
Un gain de temps en cuisine
Nos produits étant prélavés et prédécoupés, leur préparation est rapide et facile. Faciles à doser, ils permettent aux chefs d’utiliser exactement les quantités nécessaires, tout en garantissant une qualité constante dans leurs recettes et une organisation plus fluide en cuisine.