Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 500 g de judías alubias blancas Cannellini Ardo
- 80 g de mezcla de hierbas al estilo asiático Ardo
- 15 g de ajo en cubos Ardo (opcional)
- 30 gambas
- 0,5 dl de aceite de oliva
- 0,5 l de caldo de verduras
- 30 g de sésamo negro
- Crackers
- 0,5 dl de coñac
- 30 g de mantequilla
- Zumo de limón al gusto
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta
Alérgenos
Gluten
Leche
Sésamo
Crustaceos
Modo de preparación
- Briefly blanch the white cannelini beans in the vegetable stock with the garlic.
- Mix them with some cooking liquid, salt and pepper and a little paprika. Then season with lemon juice.
- Cook the Asian-style herb mix in the butter, add the scampi, leave to simmer for a while and flambé with the cognac.
- Season with salt and pepper and sprinkle with the black sesame.
- Serve the scampi with the hummus and crackers.
