Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 300 g de dés d’avocat Ardo
- 200 g de poivrons rouges et jaunes grillés Parilla Ardo
- 100 g de mélange d’herbes alla Mexicana Ardo
- 200 g de tomates cerises
- 5 mini-concombres
- 2 citrons verts
- 2 citrons jaunes
- 1 pamplemousse
- 500 g de crevettes
- Sel
- Poivre
- Mélange d’herbes Tex-Mex
- Huile pimentée
Allergènes
Crustacés
Préparation
- Blanchir les crevettes pendant 30 secondes dans de l’eau bouillante salée, puis les refroidir immédiatement.
- Éplucher le pamplemousse et prélever les quartiers. Réserver le jus.
- Presser le jus des citrons verts et des citrons jaunes.
- Couper les crevettes en petits morceaux et les faire mariner dans le jus de citron vert, de citron jaune et de pamplemousse. Ajouter quelques herbes Tex-Mex, du sel et du poivre.
- Couper les concombres et les tomates cerises, puis les mélanger avec l’avocat et le mélange d’herbes alla Mexicana. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter les crevettes marinées avec leur jus à la salade, puis ajouter les quartiers de pamplemousse.
- Bien mélanger et terminer avec un filet d’huile pimentée et de la coriandre.
