Albóndigas con brócoli al vapor y patatas salteadas

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Meatballs with steamed broccoli & sauteed potatoes

Ingredientes

Ingredientes para 10 porciones:

  • 800g mezcla de sofrito Ardo
  • 100g mezcla de hierbas estilo BBQ Ardo
  • 1.5kg cortes de brócoli Ardo
  • 1.5kg base para tortilla con cebolla Ardo
  • 500g cebollas cortadas en cubitos prefritas Ardo
  • 1.2kg carne picada
  • 100g pan rallado
  • 2 huevos
  • 1L salsa de ternera
  • 100g mermelada de manzana
  • 50g glaseado de balsámico
  • 150g mantequilla.
  • Pimienta y sal
  • nuez moscada 

Alérgenos

Gluten Leche Huevo

Modo de preparación

  1. Fríe la mitad de la mezcla de sofrito junto con la mezcla de hierbas para BBQ en un poco de mantequilla.
  2. Mezcla esto con la carne picada, el pan rallado y los huevos.
  3. Haz bolas y hornéalas en el resto de la mantequilla. Añade el resto de la mezcla de sofrito, cebollas fritas, salsa de ternera y mermelada de manzana y glaseado balsámico.
  4. Deja que todo hierva a fuego lento hasta que todo esté cocido.
  5. Fríe la mitad de la mezcla de sofrito junto con la mezcla de hierbas para BBQ en un poco de mantequilla.
  6. Mezcla esto con la carne picada, el pan rallado y los huevos.
  7. Haz bolas y hornéalas en el resto de la mantequilla. Añade el resto de la mezcla de sofrito, cebollas fritas, salsa de ternera y mermelada de manzana y glaseado balsámico.
  8. Deja que todo hierva a fuego lento hasta que todo esté cocido.
  9. Sazona la salsa al gusto y espésala con un poco de roux si es necesario.
  10. Cuece al vapor los cortes de brócoli y sazónalos con pimienta, sal, nuez moscada
  11. Hornea las patatas en el horno, sazónalas con sal y pimienta 

Productos Ardo utilizados en esta receta