Boulettes de viande avec brocoli à la vapeur & pommes de terre sautées
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 800g mélange soffritto Ardo
- 100g mélange d'herbes style BBQ Ardo
- 1,5kg de morceaux de brocoli Ardo
- 1,5kg base pour tortilla avec oignon Ardo
- 500g d'oignons en dés précuits Ardo
- 1,2kg de viande hachée
- 100g de chapelure
- 2 œufs
- 1L de sauce de veau
- 100g de confiture de pommes
- 50g de glace balsamique
- 150g de beurre.
- Poivre & sel
- noix de muscade
Allergènes
Gluten
Lait
Oeuf
Préparation
- Faites revenir la moitié du mélange de soffritto avec le mélange d'herbes barbecue dans un peu de beurre.
- Mélangez ceci avec la viande hachée, la chapelure et les œufs.
- Faites des boules et faites-les cuire dans le reste du beurre. Ajoutez le reste du mélange de soffritto, les oignons frits, la sauce de veau et la confiture de pommes et le glaçage balsamique.
- Laissez mijoter le tout ensemble jusqu'à ce que tout soit cuit.
- Faites revenir la moitié du mélange de soffritto avec le mélange d'herbes barbecue dans un peu de beurre.
- Mélangez ceci avec la viande hachée, la chapelure et les œufs.
- Faites des boules et faites-les cuire dans le reste du beurre. Ajoutez le reste du mélange de soffritto, les oignons frits, la sauce de veau et la confiture de pommes et le glaçage balsamique.
- Laissez mijoter le tout ensemble jusqu'à ce que tout soit cuit.
- Assaisonnez la sauce à votre goût et épaississez avec un peu de roux si nécessaire.
- Faites cuire à la vapeur les morceaux de brocoli et assaisonnez de poivre, de sel et de muscade
- Faites cuire les pommes de terre au four, assaisonnez de sel et de poivre
Produits Ardo utilisés dans cette recette
