Luikse balletjes met gestoomde broccoli en gebakken aardappelen

Nog geen stemmen
Pdf downloaden
Email this recipe
Meatballs with steamed broccoli & sauteed potatoes

Ingrediënten

Ingrediënten voor 10 porties:

  • 800g Ardo soffritto mix
  • 100g Ardo BBQ stijl kruidenmix
  • 1.5kg Ardo broccoli stukken
  • 1.5kg Ardo base para tortilla met ui
  • 500g Ardo voorgebakken gesnipperde uien
  • 1.2kg gehakt
  • 100g paneermeel
  • 2 eieren
  • 1L kalfssaus
  • 100g appelconfituur
  • 50g balsamico glace
  • 150g boter.
  • Peper & zout
  • nootmuskaat 

Allergenen

Gluten Melk Eieren

Bereidingswijze

  1. Bak de helft van de soffritto-mix samen met de BBQ-kruidenmix in wat boter.
  2. Meng dit met het gehakt, paneermeel en eieren.
  3. Maak ballen en bak ze in de rest van de boter. Voeg de rest van de soffritto-mix, gefruite uien, kalfssaus, appelconfituur en balsamico-glazuur toe.
  4. Laat alles samen sudderen tot alles gaar is.
  5. Bak de helft van de soffritto-mix samen met de BBQ-kruidenmix in wat boter.
  6. Meng dit met het gehakt, paneermeel en eieren.
  7. Maak ballen en bak ze in de rest van de boter. Voeg de rest van de soffritto-mix, gefruite uien, kalfssaus en appelconfituur en balsamico-glazuur toe.
  8. Laat alles samen sudderen tot alles gaar is.
  9. Breng de saus op smaak en bind met roux indien nodig.
  10. Stoom de broccolistukjes en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat
  11. Bak de aardappelen in de oven, breng op smaak met zout en peper 

Ardo producten gebruikt in dit recept