Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 2 kg Ardo Süßkartoffelwürfel
- 500 g Ardo Röstmais Mexicana
- 250 g Ardo Kräutermischung alla Mexicana
- 200 g Ardo Ofengetrocknete Tomaten
- 200 g Ardo Schwarze Bohnen
- 10 Ardo Halbe Avocados
- 500 g geschmorter Speck
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Limonen
- Olivenöl
- Salz
Marinade Speck
- 100 g Ardo BBQ-Kräutermischung
- 50 ml BBQ-Sauce
- 50 ml Ketchup
- 1 EL Senf
- 2 EL Honig
- ½ EL Teriyaki-Sauce
- 2 tbsp honey
- ½ tbsp teriyaki
Allergene
Gluten
Milch
Senf
Soja
Zubereitung
- Die Marinade-Zutaten miteinander vermischen und den Speck damit bestreichen. Im Ofen 15-20 Min. bei 180 °C backen.
- Die Süßkartoffelwürfel mit 200 g Kräutermischung alla Mexicana, einem guten Schuss Olivenöl und etwas Salz vermischen. Danach im Ofen 25 Minuten bei 180 °C backen und danach abkühlen lassen.
- Den Röstmais Mexicana kurz aufbraten und wieder abkühlen lassen.
- Die schwarzen Bohnen kurz dämpfen und wieder abkühlen lassen.
- Die Avocados und die ofengetrockneten Tomaten auftauen lassen.
- Die roten Zwiebeln und die Limonen in Scheiben schneiden.
- Die Wraps in einer Schale backen bis sie knusprig sind, sodass sie mit den Süßkartoffeln gefüllt werden können.
- Den Rest der Kräutermischung alla Mexicana mit einem kräftigen Schuss Olivenöl vermischen.
- Die Zutaten in die Wraps geben und das Ganze mit dem Olivenöl alla Mexicana beträufeln.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
