Less Meat Balls mit Wellness-Gemüsemischung

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Less meat balls with wellness vegetable mix

Zutaten

Für die Hackbällchen

  • 300 g Ardo Tricolore Linsenmischung
  • 250 g Ardo Sweet-Life-Mischung
  • 50 g Ardo Schalotten
  • 10 g Ardo Petersilie
  • 800 g Veggie-Hack
  • 100 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • Olivenöl

Für die Sauce

  • 200 g Ardo Brunoise Gemüsemischung
  • 200 g Ardo Tricolore Linsenmischung
  • 100 g Ardo Schalotten
  • 10 g Ardo Knoblauchwürfel
  • 10 g Ardo Provenzalische Kräutermischung
  • 3 dl Gemüsebrühe
  • 1 l Tomatencoulis
  • Olivenöl

Für das Gemüse

  • 1,5 kg Ardo Wellness-Mischung
  • 50 g Margarine oder Butter
  • Pfeffer, Salz

Allergene

Laktose Sellerie Soja

Zubereitung

  1. Die Sweet-Life-Mischung zusammen mit den Schalotten in etwas Olivenöl andünsten. Die Tricolore Linsenmischung auftauen.
  2. Das Veggie-Hack mit allen anderen Zutaten vermischen, Bällchen formen und in der Pfanne braten oder im Ofen gar backen.
  3. Das Gemüse und die Würzmittel für die Sauce in etwas Olivenöl andünsten, die Gemüsebrühe und das Coulis dazugeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Linsen dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hackbällchen zur Sauce geben.
  4. Die Wellness-Mischung kurz im Steamer dämpfen und danach in Butter oder Margarine weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zusammen servieren.

Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept