Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
Für die Hackbällchen
- 300 g Ardo Tricolore Linsenmischung
- 250 g Ardo Sweet-Life-Mischung
- 50 g Ardo Schalotten
- 10 g Ardo Petersilie
- 800 g Veggie-Hack
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
- Olivenöl
Für die Sauce
- 200 g Ardo Brunoise Gemüsemischung
- 200 g Ardo Tricolore Linsenmischung
- 100 g Ardo Schalotten
- 10 g Ardo Knoblauchwürfel
- 10 g Ardo Provenzalische Kräutermischung
- 3 dl Gemüsebrühe
- 1 l Tomatencoulis
- Olivenöl
Für das Gemüse
- 1,5 kg Ardo Wellness-Mischung
- 50 g Margarine oder Butter
- Pfeffer, Salz
Allergene
Milch
Sellerie
Soja
Gluten
Zubereitung
- Die Sweet-Life-Mischung zusammen mit den Schalotten in etwas Olivenöl andünsten. Die Tricolore Linsenmischung auftauen.
- Das Veggie-Hack mit allen anderen Zutaten vermischen, Bällchen formen und in der Pfanne braten oder im Ofen gar backen.
- Das Gemüse und die Würzmittel für die Sauce in etwas Olivenöl andünsten, die Gemüsebrühe und das Coulis dazugeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Linsen dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hackbällchen zur Sauce geben.
- Die Wellness-Mischung kurz im Steamer dämpfen und danach in Butter oder Margarine weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zusammen servieren.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
