Less meat ball’s met wellness groentenmix

1 vote
Less meat balls with wellness vegetable mix

Ingrediënten

Voor de balletjes

  • 300g Ardo Tricolore linzen
  • 250g Ardo Sweet life mix
  • 50g Ardo Sjalotjes
  • 10g Ardo Peterselie
  • 800g veggiegehakt
  • 100g paneermeel
  • 2 eieren
  • Olijfolie

Voor de saus

  • 200g Ardo Brunoise mix
  • 200g Ardo Tricolore linzenmix
  • 100g Ardo Sjalotjes
  • 10g Ardo Lookblokjes
  • 10g Ardo Provençaalse kruidenmix
  • 3dl groentenbouillon
  • 1L tomatencoulis
  • Olijfolie

Voor de groenten

  • 5kg Ardo Wellness mix
  • 50g margarine of boter
  • Peper, zout

Allergenen

Lactose Selder Soja

Bereidingswijze

  1. Stoof de Sweet life mix samen met de sjalotjes aan in een scheutje olijfolie. Ontdooi de tricolore linzenmix.
  2. Meng het veggiegehakt met alle andere ingrediënten, maak balletjes en bak ze gaar in de pan of de oven.
  3. Stoof de groenten en aromaten voor de saus aan in een scheutje olijfolie, bevochtig met de groentebouillon en de coulis. Laat sudderen tot de groenten gaar zijn. Voeg de linzen toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de balletjes toe aan de saus.
  4. Stoom de wellness mix kort in de steamer en bak de daarna verder op in boter of margarine. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Serveer samen.

Ardo producten gebruikt in dit recept