Albóndigas sin carne con mezcla del bienestar

1 vote
Less meat balls with wellness vegetable mix

Ingredientes

Para las albóndigas

  • 300 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
  • 250 g de Sweet Life Mix Ardo
  • 50 g de chalotas Ardo
  • 10 g de perejil Ardo
  • 800 g de carne vegana picada
  • 100 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva

Para la salsa

  • 200 g de mezcla Brunoise Ardo
  • 200 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
  • 100 g de chalotas Ardo
  • 10 g de ajo en cubos Ardo
  • 10 g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo
  • 3 dl de caldo de verduras
  • 1 l de salsa de tomate
  • Aceite de oliva

Para las verduras

  • 1,5 kg de mezcla del bienestar Ardo
  • 50 g de margarina o mantequilla
  • Sal, pimienta

Alérgenos

Lactosa Apio Soja

Modo de preparación

  1. Cocina la Sweet Life Mix y las chalotas con un chorrito de aceite de oliva. Descongela la mezcla de lentejas tricolor.
  2. Mezcla la carne picada vegana con el resto de ingredientes, forma albóndigas y fríalas en la sartén o en el horno.
  3. Sofríe las verduras y los ingredientes aromáticos para la salsa con un chorrito de aceite de oliva, y vierte el caldo de verduras y la salsa. Cuece a fuego lento hasta que las verduras estén listas. Añade las lentejas, y sazónalas con sal y pimienta. Incorpora las albóndigas a la salsa.
  4. Cocina brevemente la mezcla del bienestar en la vaporera y sofríe después con mantequilla o margarina. Sazona con sal y pimienta.
  5. Sirve todo junto.

Productos Ardo utilizados en esta receta