Quiche aux patates douces, épinards et endives

1 vote
Quiche with sweet potato, spinach and endive

Ingrédients

  • 500 g de purée de patates douces Ardo
  • 600 g d’épinards « Foglia » Ardo
  • 100 g d’oignons en cubes Ardo
  • 300 g d’endives Ardo
  • 2,5 dl de crème
  • 5 œufs
  • 50 g de beurre
  • Pâte brisée
  • Paprika en poudre
  • Sel et poivre

Allergènes

Oeuf Gluten Lactose

Préparation

  1. Faites cuire les épinards « Foglia » et les endives à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.
  2. Faites revenir les oignons en cubes dans le beurre, ajoutez les épinards et les endives, laissez mijoter et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Décongelez la purée de patates douces, et mélangez-la avec la crème et les œufs. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
  4. Abaissez la pâte brisée dans le moule.
  5. Garnissez avec le mélange épinards/endives.
  6. Versez le mélange avec les patates douces par-dessus et enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

Produits Ardo utilisés dans cette recette