Quiche con boniato, espinacas y achicoria verde

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Quiche with sweet potato, spinach and endive

Ingredientes

  • 500 g de puré de boniato Ardo
  • 600 g de espinacas Foglia Ardo
  • 100 g de cebolla en cubitos Ardo
  • 300 g de achicoria verde Ardo
  • 2,5 dl de nata
  • 5 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • Masa quebrada
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta

Alérgenos

Huevo Gluten Lactosa

Modo de preparación

  1. Pon las espinacas Foglia y la achicoria verde al vapor durante 5 minutos hasta que se descongelen.
  2. Sofríe los daditos de cebolla en la mantequilla, añade las espinacas y la achicoria verde, deja rehogar un poco y salpimenta al gusto.
  3. Descongela el puré de boniato, y mezcla con la nata y los huevos. Sazona con pimienta, sal y nuez moscada.
  4. Cubre el molde con la masa quebrada.
  5. Rellena con la mezcla de espinacas y achicoria verde.
  6. Vierte el relleno de boniato y hornea durante 25-30 minutos a 180 °C.

Productos Ardo utilizados en esta receta