Quiche met zoete aardappel, spinazie en andijvie

1 vote
Quiche with sweet potato, spinach and endive

Ingrediënten

  • 500g Ardo Zoete aardappelpuree
  • 600g Ardo Spinazie foglia
  • 100g Ardo Ajuinblokjes
  • 300g Ardo Andijvie
  • 2.5dl Room
  • 5 eieren
  • 50g boter
  • Kruimeldeeg
  • Paprikapoeder
  • peper en zout

Allergenen

Eieren Gluten Lactose

Bereidingswijze

  1. Stoom de spinazie foglia en de andijvie een 5-tal minuten tot ze ontdooid zijn.
  2. Stoof de ajuinblokjes aan in de boter, voeg de spinazie en andijvie toe, laat even doorstoven en breng op smaak met peper en zout.
  3. Ontdooi de zoete aardappelpuree, meng met de room en de eieren. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
  4. Beleg de vorm met het kruimeldeeg.
  5. Vul met de spinazie/andijvie mengeling.
  6. Giet de zoete aardappelvulling erover en bak 25-30 minuten in de oven op 180°C.

Ardo producten gebruikt in dit recept