Quiche mit Süßkartoffeln, Spinat und Endivie

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Quiche with sweet potato, spinach and endive

Zutaten

  • 500 g Ardo Süßkartoffelpüree
  • 600 g Ardo Blattspinat ‚Foglia‘
  • 100 g Ardo Zwiebeln gewürfelt
  • 300 g Ardo Endivie
  • 2,5 dl Sahne
  • 5 Eier
  • 50 g Butter
  • Mürbeteig
  • Paprikapulver
  • Pfeffer und Salz

Allergene

Ei Gluten Laktose

Zubereitung

  1. Den Blattspinat und die Endivie ungefähr 5 Min. dämpfen, bis sie aufgetaut sind.
  2. Die Zwiebelwürfel in der Butter andünsten, den Spinat und die Endivie dazugeben, kurz durchdünsten lassen und mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Das Süßkartoffelpüree auftauen, mit der Sahne und den Eiern vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
  4. Die Form mit dem Mürbeteig auskleiden.
  5. Die Spinat-Endivien-Mischung auf dem Teigboden verteilen.
  6. Die Süßkartoffelmasse darübergießen und 25-30 Min. bei 180 °C im Ofen backen.

Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept