Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 300 g d’aubergines grillées Ardo
- 300 g de courgettes grillées Ardo
- 300 g de rondelles de pommes de terre grillées Ardo
- 300 g de poivrons rouges et jaunes grillés Ardo
- 200 g d’oignons rouges Ardo
- 30 g d’ail Ardo
- 600 g de tomates cerises Ardo
- 1 dl de vin rouge
- 4 dl de bouillon de légumes
- 100 g de concentré de tomates
- 100 g d’échalotes Ardo
- 50 g de mélange d’herbes alla Napoletana Ardo
- 50 g de mélange d’herbes all’Italiana
- 5 dl de sauce béchamel, agrémentée de 200 g de mozzarella
- 2 dl d’huile d’olive
Allergènes
Lait
Préparation
- Faire revenir l’ail et les échalotes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates cerises et le concentré de tomates.
- Ajouter le vin rouge et laisser réduire.
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates soient cuites. Mixer finement et assaisonner de sel et de poivre.
- Terminer avec le mélange d’herbes alla Napoletana.
- Verser cette sauce dans un plat à gratin rond.
- Répartir la sauce béchamel par-dessus.
- Disposer les légumes grillés dans le plat, saler et poivrer, puis saupoudrer du mélange d’herbes all’Italiana et arroser d’un peu d’huile d’olive.
- Cuire au four et servir chaud en accompagnement.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
