Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 300 g Ardo gegrilde aubergines
- 300 g Ardo gegrilde courgettes
- 300 g Ardo gegrilde aardappelschijfjes
- 300 g Ardo gegrilde rode en gele paprika
- 200 g Ardo rode ui
- 30 g Ardo knoflook
- 600 g Ardo kerstomaten
- 1 dl rode wijn
- 4 dl groentebouillon
- 100 g tomatenpuree
- 100 g Ardo sjalotten
- 50 g Ardo kruidenmix alla Napoletana
- 50 g kruidenmix all’Italiana
- 5 dl bechamelsaus, afgewerkt met 200 g mozzarella
- 2 dl olijfolie
Allergenen
Melk
Bereidingswijze
- Bak de knoflook en sjalotten in wat olijfolie. Voeg de kerstomaten en tomatenpuree toe.
- Voeg de rode wijn toe en laat inkoken.
- Voeg de groentebouillon toe en laat zachtjes koken tot de tomaten gaar zijn. Mix fijn en breng op smaak met zout en peper.
- Werk af met de kruidenmix alla Napoletana.
- Vul een ronde ovenschaal met deze saus.
- Verdeel de bechamelsaus erover.
- Verdeel de gegrilde groenten over de schaal, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de kruidenmix all’Italiana en besprenkel met wat olijfolie.
- Bak in de oven en serveer warm als bijgerecht.
Ardo producten gebruikt in dit recept
