Mediterraner Gemüsegratin

Name: Mediterraner Gemüsegratin
Ingredients: Zutaten für 10 Portionen: 300 g Ardo gegrillte Auberginen 300 g Ardo gegrillte Zucchini 300 g Ardo gegrillte Kartoffelscheiben 300 g Ardo gegrillte rote und gelbe Paprika 200 g Ardo rote Zwiebeln 30 g Ardo Knoblauch 600 g Ardo Kirschtomaten 1 dl Rotwein 4 dl Gemüsebrühe 100 g Tomatenmark 100 g Ardo Schalotten 50 g Ardo Kräutermischung alla Napoletana 50 g Kräutermischung all’Italiana 5 dl Béchamelsauce; verfeinert mit 200 g Mozzarella 2 dl Olivenöl

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Zutaten

Zutaten für 10 Portionen:

300 g Ardo gegrillte Auberginen
300 g Ardo gegrillte Zucchini
300 g Ardo gegrillte Kartoffelscheiben
300 g Ardo gegrillte rote und gelbe Paprika
200 g Ardo rote Zwiebeln
30 g Ardo Knoblauch
600 g Ardo Kirschtomaten
1 dl Rotwein
4 dl Gemüsebrühe
100 g Tomatenmark
100 g Ardo Schalotten
50 g Ardo Kräutermischung alla Napoletana
50 g Kräutermischung all’Italiana
5 dl Béchamelsauce, verfeinert mit 200 g Mozzarella
2 dl Olivenöl

Allergene

Milch

Zubereitung

Knoblauch und Schalotten in etwas Olivenöl anbraten. Kirschtomaten und Tomatenmark hinzufügen.
Rotwein hinzufügen und einkochen lassen.
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Tomaten gar sind. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit der Kräutermischung alla Napoletana verfeinern.
Eine runde Auflaufform mit dieser Sauce füllen.
Die Béchamelsauce darüber verteilen.
Das gegrillte Gemüse in der Form verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kräutermischung all’Italiana sowie etwas Olivenöl bestreuen bzw. beträufeln.
Im Ofen backen und warm als Beilage servieren.