Gratén de verduras mediterráneas

Name: Gratén de verduras mediterráneas
Ingredients: Ingredientes para 10 porciones: 300 g de berenjenas asadas Ardo 300 g de calabacines asados Ardo 300 g de rodajas de patata asadas Ardo 300 g de pimientos rojos y amarillos asados Ardo 200 g de cebolla roja Ardo 30 g de ajo Ardo 600 g de tomates cherry Ardo 1 dl de vino tinto 4 dl de caldo de verduras 100 g de concentrado de tomate 100 g de chalotas Ardo 50 g de mezcla de hierbas alla Napoletana Ardo 50 g de mezcla de hierbas all’Italiana 5 dl de salsa bechamel; terminada con 200 g de mozzarella 2 dl de aceite de oliva

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Ingredientes

Ingredientes para 10 porciones:

300 g de berenjenas asadas Ardo
300 g de calabacines asados Ardo
300 g de rodajas de patata asadas Ardo
300 g de pimientos rojos y amarillos asados Ardo
200 g de cebolla roja Ardo
30 g de ajo Ardo
600 g de tomates cherry Ardo
1 dl de vino tinto
4 dl de caldo de verduras
100 g de concentrado de tomate
100 g de chalotas Ardo
50 g de mezcla de hierbas alla Napoletana Ardo
50 g de mezcla de hierbas all’Italiana
5 dl de salsa bechamel, terminada con 200 g de mozzarella
2 dl de aceite de oliva

Alérgenos

Leche

Modo de preparación

Preparación

Sofreír el ajo y las chalotas en un poco de aceite de oliva. Añadir los tomates cherry y el concentrado de tomate.
Añadir el vino tinto y dejar reducir.
Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar a fuego lento hasta que los tomates estén cocidos. Triturar hasta obtener una salsa fina y salpimentar.
Terminar con la mezcla de hierbas alla Napoletana.
Verter esta salsa en una fuente de horno redonda.
Repartir la salsa bechamel por encima.
Colocar las verduras asadas en la fuente, salpimentar y espolvorear con la mezcla de hierbas all’Italiana y añadir un poco de aceite de oliva.
Hornear y servir caliente como guarnición.