Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 2,5kg China Mix von Ardo
- 100g Frühlingszwiebeln von Ardo
- 20g Knoblauchwürfel von Ardo
- 500g Tofu
- 3EL Miso
- 3 dl Gemüsebrühe
- 100g Maisstärke
- 1dl Erdnussöl
- Koriander
- Sesamkörner
Allergene
Sesam
Nüsse
Zubereitung
- Den China Mix durch kurzes Dämpfen auftauen.
- Das Miso in der warmen Gemüsebrühe auflösen.
- Den China Mix mit Erdnussöl bei hoher Hitze im Wok erhitzen.
- Die Brühe mit Miso dazu geben und weiter im Wok erhitzen, bis die gesamte Flüssigkeit nahezu verdampft ist. Frühlingszwiebeln dazu geben.
- Den Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, in der Maisstärke wenden und in der Fritteuse kross backen.
- Das Gemüse auf Tellern verteilen und mit dem krossen Tofu, Sesam und einigen Zweigen Koriander garnieren.
