Quinoa-Frühstück mit Vanille und exotischen Früchten

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Quinoa breakfast with vanilla and exotic fruit

Zutaten

Zutaten für 10 Portionen:

  • 1 kg Exotischer Obstsalat mit Maracuja-Saft von Ardo
  • 700 g Quinoa von Ardo
  • 1 l Sojamilch
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 5 Eigelbe
  • 60 g Maisstärke
  • Frische Kokosspäne zum Garnieren

Allergene

Ei Soja

Zubereitung

  1. Die Sojamilch mit der Quinoa, der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen. Das Ganze eine Weile kochen lassen.
  2. Die Eigelbe mit der Maisstärke verrühren und mit der warmen Quinoa vermengen.
  3. Köcheln lassen, bis die Masse schön gebunden ist.
  4. Abkühlen lassen und mit dem aufgetauten exotischen Obstsalat servieren.
  5. Nach Belieben mit frischen Kokosspänen garnieren.

Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept