Petit-déjeuner au quinoa avec de la vanille et des fruits exotiques

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Quinoa breakfast with vanilla and exotic fruit

Ingrédients

Ingrédients pour 10 portions :

  • 1 kg de salade de fruits exotiques au jus de fruit de la passion Ardo
  • 700 g de quinoa Ardo
  • 1 l de lait de soja
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 5 jaunes d'œuf
  • 60 g de fécule de maïs
  • Noix de coco fraîche pour la finition

Allergènes

Oeuf Soja

Préparation

  1. Portez le lait de soja à ébullition avec le quinoa, la gousse de vanille et le sucre. Laissez mijoter quelques instants.
  2. Mélangez les jaunes d'œuf avec la fécule de maïs et mélangez avec le quinoa chaud.
  3. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange soit bien lié.
  4. Laissez refroidir et servez avec la salade de fruits exotiques décongelée.
  5. Ajoutez éventuellement un peu de noix de coco fraîche.

Produits Ardo utilisés dans cette recette