Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 70 g Ardo Provenzalische Kräutermischung
- 50 g Ardo Schalotten
- 1 kg Ardo Zucchini-Mix
- 1,5 dl Olivenöl
- 5 dl Tomatencoulis
- 1 dl Weißwein
- 50 g Rucola
- 800 g Rotbarsch
- Pfeffer und Salz
- 300 g Ardo Süßkartoffelpüree
- 150 g Ardo Karottenpüree
- 150 g Ardo Tricolore Linsenmischung
- 100 g Ardo Kräutermischung alla Mexicana
- 1 dl Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- Kreuzkümmel
- 1 Zitrone
Allergene
Zubereitung
- Die Kräutermischung alla Mexicana im Olivenöl andünsten.
- Die Tricolore Linsenmischung dazugeben und kurz weiter dünsten lassen.
- Das aufgetaute Süßkartoffel- und Karottenpüree dazugeben und alles kurz gut durch und durch erhitzen.
- Mit Pfeffer, Salz und etwas Kreuzkümmel abschmecken.
- Abkühlen lassen und nach Geschmack mit abgeriebener Schale und Saft von einer Zitrone abschmecken.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
