Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 300 g Ardo gegrillte Auberginen
- 300 g Ardo gegrillte Zucchini
- 300 g Ardo gegrillte Kartoffelscheiben
- 300 g Ardo gegrillte rote und gelbe Paprika
- 200 g Ardo rote Zwiebeln
- 30 g Ardo Knoblauch
- 600 g Ardo Kirschtomaten
- 1 dl Rotwein
- 4 dl Gemüsebrühe
- 100 g Tomatenmark
- 100 g Ardo Schalotten
- 50 g Ardo Kräutermischung alla Napoletana
- 50 g Kräutermischung all’Italiana
- 5 dl Béchamelsauce, verfeinert mit 200 g Mozzarella
- 2 dl Olivenöl
Allergene
Milch
Zubereitung
- Knoblauch und Schalotten in etwas Olivenöl anbraten. Kirschtomaten und Tomatenmark hinzufügen.
- Rotwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Tomaten gar sind. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit der Kräutermischung alla Napoletana verfeinern.
- Eine runde Auflaufform mit dieser Sauce füllen.
- Die Béchamelsauce darüber verteilen.
- Das gegrillte Gemüse in der Form verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kräutermischung all’Italiana sowie etwas Olivenöl bestreuen bzw. beträufeln.
- Im Ofen backen und warm als Beilage servieren.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
