Salade thaï Cauliflower Power avec avocat, saumon fumé et haricots soja Edamame
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 2 kg de mélange Cauliflower Power Ardo
- 300 g d'avocats Ardo
- 300 g de haricots soja Edamame Ardo
- 100 g de mélange d’herbes thaï Ardo
- 600 g de saumon fumé
- 2 dcl de vinaigrette au yaourt
- Sel et poivre
- Jus de citron
- Huile d'olive
Allergènes
Oeuf
Moutarde
Soja
Poisson
Préparation
- Mélangez le mélange Cauliflower Power avec un filet d’huile d’olive puis assaisonnez avec du sel et du poivre (ou faites-les brièvement cuire à la vapeur, puis assaisonnez). Laissez refroidir.
- Décongelez les avocats et coupez-les en dés.
- Faites brièvement cuire les haricots soja Edamame à la vapeur et laissez-les refroidir.
- Mélangez les épices thaï dans la vinaigrette au yaourt, puis ajoutez-y un peu de jus de citron.
- Mélangez les haricots soja Edamame et la vinaigrette au yaourt thaï avec le mélange Cauliflower Power.
- Disposez le saumon et l’avocat sur la salade et garnissez d’une branche de coriandre.
