Salade de spirellis tricolores aux artichauts, aux brocolis et à la truite fumée
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 2 kg de spirellis tricolores Ardo
- 600 g de fleurettes de brocoli Ardo
- 200 g de tomates séchées au four Ardo
- 400 g de fonds d’artichauts Ardo
- 100 g de Mélange d'herbes mexicaines
- 600 g de truite fumée
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 citrons verts
- 3 dl de mayonnaise
- Du sel et du poivre
Allergènes
Poisson
Oeuf
Moutarde
Préparation
- Faites brièvement cuire réchauffer les pâtes, puis refroidissez-les immédiatement.
- Faites cuire les fonds d’artichaut et les brocolis à la vapeur jusqu’à obtention de la texture souhaitée, puis refroidissez-les à nouveau.
- Mélangez la mayonnaise avec le mélange d'herbes mexicaines, puis mélangez le tout aux spirellis.
- Coupez les fonds d’artichauts en lamelles. Mélangez-les avec le brocoli et les tomates séchées au four. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du le jus de citron vert.
- Disposez les légumes sur les pâtes.
- Coupez les filets de truite fumée en morceaux et disposez-les sur la salade de pâtes.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
