Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 2 kg de carottes sautées - chunky Ardo
- 500 g de tranches d'oignon pré-frites Ardo
- 20 g de cubes d'ail Ardo
- 1 L de Chimay Rouge
- 2 kg de cuisse de dinde (en morceaux)
- 4 feuilles de laurier
- 100 g de sirop de Liège
- 50 g de bouillon de poulet
- 200 g de pain d'épices
- 200 ml d'eau
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
Allergènes
Gluten
Moutarde
Préparation
- Faites revenir la viande de la cuisse de dinde à feu vif, ajoutez les tranches d'oignon et l'ail, et assaisonnez.
- Versez la bière et l'eau et ajoutez le bouillon de poulet. Laissez mijoter à feu doux, ajoutez le pain d'épices, la moutarde à l'ancienne et les feuilles de laurier, et continuez à mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Étalez les carottes sautées sur une plaque de cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez d'un peu d'huile.
- Faites cuire les carottes au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes et ajoutez-les au ragoût juste avant de servir.
- Servez et dégustez !
