Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 2 kg Ardo Chunky sautierte Karotten
- 500 g Ardo vorgebratene Zwiebelringe
- 20 g Ardo Knoblauchwürfel
- 1 L Chimay Rot
- 2 kg Putenkeule (in Stücke)
- 4 Lorbeerblätter
- 100 g Lütticher Sirup
- 50 g Hühnerbrühe
- 200 g Lebkuchen
- 200 ml Wasser
- 2 EL Vollkornsenf
Allergene
Gluten
Senf
Zubereitung
- Braten Sie das Fleisch der Putenkeule bei starker Hitze an, fügen Sie die gebratenen Zwiebelringe und den Knoblauch hinzu und würzen Sie.
- Gießen Sie das Bier und das Wasser hinzu und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, Lebkuchen, Vollkornsenf und Lorbeerblätter hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Die sautierten Karotten auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln.
- Die Karotten im Ofen bei 180°C für 20 bis 25 Minuten backen und kurz vor dem Servieren zum Ragout geben.
- Servieren und genießen!
