Polenta poêlée et quinoa aux asperges, aux tomates cerises et à l'huile aux herbes
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 500 g d’asperges vertes Ardo
- 500 g de tomates cerises Ardo
- 200 g de quinoa Ardo
- 50 g de mélange d'herbes italiennes Ardo
- 10 g d’ail en cubes Ardo
- 500 g de sauce tomate
- 200 g de semoule de maïs/polenta
- 8 dl de bouillon de légumes
- 100 g de beurre
- 100 g de parmesan
- 1 dl d'huile d'olive
- Du sel et du poivre
Allergènes
Lait
Préparation
- Disposez les asperges et les tomates cerises sur un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive. Ajoutez de l’ail, du sel et du poivre.
- Portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez la semoule de maïs et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Mélangez ensuite le quinoa, le beurre et le parmesan. Salez et poivrez. Versez dans un plat pour laisser refroidir.
- Mélangez le mélange d’herbes italiennes avec la sauce tomate. Laissez mijoter et assaisonnez.
- Faites cuire les asperges et les tomates cerises au four, 10 à 15 min à 180 °C.
- Coupez la polenta pour lui donner la forme souhaitée et faites-la cuire à la poêle.
- Servez les légumes cuits au four avec la polenta et la sauce tomate.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
