Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1,5 kg d'Insalata Sapphira
- 1 butternut
- 3 endives rouges
- 150 gr de noisettes
- 1 dl d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Cresson
- Huile de pépins de courge
Allergènes
Noix
Moutarde
Gluten
Préparation
- Laissez l'Insalata Sapphira décongeler une nuit au réfrigérateur.
- Épluchez le butternut et coupez-le en fines tranches. Grillez ces tranches avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez de poivre et de sel.
- Faites rôtir les noisettes et émiettez-les.
- Présentez le butternut sur l'assiette, ajoutez la chicorée et l'Insalata Sapphira, terminez avec les noisettes, un peu d'huile d'olive et d'huile de pépins de courge, et le cresson.
Produits Ardo utilisés dans cette recette