Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1,5 kg Insalata Sapphira
- 1 Butternut-Kürbis
- 3 rote Endivien
- 150 g Haselnüsse
- 1 dl Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Brunnenkresse
- Kürbiskernöl
Allergene
Nüsse
Senf
Gluten
Zubereitung
- Lassen Sie die Insalata Sapphira über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Schälen Sie den Butternut und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Grillen Sie diese Scheiben mit etwas Olivenöl, würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
- Rösten Sie die Haselnüsse und zerbröseln Sie sie.
- Präsentieren Sie den Butternut auf dem Teller, fügen Sie den Endivien und die Insalata Sapphira hinzu, verfeinern Sie mit den Haselnüssen, etwas Olivenöl und Kürbiskernöl und der Kresse.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept