Chakchouka aux épinards et allumettes de betteraves

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Chachucka with spinach and beetroot bacon

Ingrédients

  • 4 portions d’épinards « Foglia » Ardo (600 g)
  • 500 g de mélange de lentilles tricolores Ardo
  • 100 g d’allumettes de betteraves Ardo
  • 100 g d’échalotes Ardo
  • 100 g de dés de poivrons rouges Ardo
  • 15 g d’ail en cubes Ardo
  • 5 g de piment rouge Ardo
  • Huile d’olive
  • Cumin
  • Paprika en poudre
  • 5 dl de coulis de tomates
  • 6 œufs
  • Pain plat
  • Sel et poivre

Allergènes

Oeuf Gluten

Préparation

  1. Faites revenir les épinards « Foglia » dans un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Faites revenir les poivrons, les échalotes, le piment et l’ail dans un peu d’huile d’olive, mouillez avec le coulis de tomates et assaisonnez avec le cumin et le paprika en poudre.
  3. Disposez les épinards « Foglia » dans les plats à gratin, répartissez le mélange de lentilles tricolores et arrosez de sauce.
  4. Cassez 3 œufs dans chaque plat et garnissez avec des allumettes de betteraves.
  5. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes et servez avec du pain plat.

Produits Ardo utilisés dans cette recette