Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 500 g de quinoa précuit
- 500 g de lanières de poivrons mélangés Ardo (rouges/verts, surgelées)
- 250 g de champignons de Paris en tranches Ardo (surgelés)
- 250 g de petits pois Ardo (surgelés)
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 25 g d’ail en dés Ardo
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2½ c. à café de cumin moulu
- 2½ c. à café de paprika fumé
- Le jus de 2 citrons
- Persil frais ou coriandre, haché (pour la garniture)
- Sel et poivre selon le goût
Allergènes
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l’ail en dés et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien parfumés.
- Ajoutez les lanières de poivrons mélangés, les champignons de Paris en tranches et les petits pois Ardo surgelés. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le quinoa précuit dans la poêle. Mélangez bien et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit bien chaud.
- Assaisonnez avec le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes afin de bien mélanger les saveurs.
- Retirez la poêle du feu et arrosez la poêlée de jus de citron. Mélangez bien.
- Parsemez de persil frais ou de coriandre haché(e) et servez chaud.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
