Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400g Mélange de Riz Mekong Ardo,
- 1 cuillère à café de ciboulette Ardo,
- 1 cuillère à café de basilic Ardo,
- 150g d'escalopes de poulet,
- 100g de crevettes roses décortiquées,
- 2dl d'huile de tournesol,
- 1dl d'eau,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon,
- sel, poivre,
- de la salade verte pour le décor
Allergènes
Oeuf
Moutarde
Crustacés
Préparation
- Décongeler le Mélange de Riz Mekong.
- Poêler les escalopes de poulet.
- Préparer la sauce mayonnaise en mélangeant le sel, le poivre, le jaune d'oeuf et la moutarde de Dijon.
- Ajouter en fouettant l'huile de tournesol et délayer la sauce avec l'eau.
- Ajouter la ciboulette et le basilic, goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Mélanger le riz et la sauce.
- Dresser le riz dans 4 coupelles décorées de salade verte, ajouter les crevettes et l'escalopes de poulet coupées en tranches fines.
- Saupoudrer de ciboulette et de basilic.
