Ingrediënten
Ingredienten voor 4 personen:
- 400g Ardo Mekong Rijst Mix,
- 1 koffielepel Ardo bieslook,
- 1 koffielepel Ardo basilicum,
- 150g kipfilet,
- 100g gepelde roze garnalen,
- 2dl zonnebloemolie,
- 1dl water,
- 1 soeplepel scherpe mosterd van Dijon,
- 1 eidooier,
- zout, peper,
- groene sla als versiering
Allergenen
Eieren
Mosterd
Schaaldieren
Bereidingswijze
- De Mekong Rijst Mix ontdooien.
- De kipfilets bakken.
- De mayonaise bereiden door het zout, de peper, de eidooier en de mosterd van Dijon te mengen, de zonnebloemolie al kloppend toevoegen en de saus aanlengen met water.
- Bieslook en basilicum toevoegen.
- Proeven en op smaak brengen met kruiden.
- De rijst met de saus mengen.
- De rijst in 4 bekertjes doen en versieren met groene sla.
- De garnalen en fijne sneetjes kipfilet toevoegen.
- Bestrooien met bieslook en basilicum.
