Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 3kg Ardo Risotto Funghi
- 600g Ardo Woodland Mushroom Mix
- 600g Ardo Diced Butternut Squash
- 50g Ardo shallots
- 20g Ardo Parsley – Organic flat cut
- 20 Ardo Garlic diced
- 500g endivias de Bruselas
Alérgenos
Leche
Modo de preparación
- Caliente el Risotto Funghi en una olla grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, o colóquelo en un horno combinado a 140°C con 20% de humedad durante 20 minutos.
- Cueza al vapor brevemente la Mezcla de Hongos del Bosque y saltee junto con el Calabacín en Cubos y Chalotes & Ajo, sazone con sal y pimienta.
- Corte las endivias belgas en juliana y enjuague con agua fría.
- Sirva el risotto en un tazón, cubra con el Calabacín en Cubos y la Mezcla de Hongos del Bosque.
- Finalice con las endivias crudas y un poco de perejil plano.
Productos Ardo utilizados en esta receta
