Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1,5 kg Karotten Chef-Schnitt von Ardo
- 100 g Schalotten von Ardo
- 10 g Blattpetersilie
- 100 g Butter oder Margarine
- 2 dl Gemüsebrühe
- Südafrikanische Gewürzmischung
- Pfeffer und Salz
Allergene
Milch
Sellerie
Zubereitung
- Die Schalotten in Butter oder Margarine anschwitzen.
- Die Karotten und die Brühe dazugeben und aufkochen.
- Mit Pfeffer, Salz und den südafrikanischen Gewürzen abschmecken und weiter schmoren lassen, bis der gewünschte Klarheit Grad erreicht ist.
- Mit der Blattpetersilie garnieren.
