Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
Suppe:
- 400g Ardo Lauch Julienne
- 300g Ardo Zwiebeln gewürfelt
- 15g Ardo Knoblauchwürfel
- 6 Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 2,5L Gemüsebrühe
- 2 dl Sahne
- 150g Blauschimmelkäse (wählen Sie die Variante je nachdem, wie dominant der Käsegeschmack sein soll)
- Salz und Pfeffer
Dillbutter:
- 15g Ardo Dill
- 15g Ardo Knoblauchwürfel
- 75g Butter
Topping:
- 100g Haselnüsse ohne Schale
Topping:
- 100g hazelnuts without shell
Allergene
Milch
Nüsse
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Öl in einer großen Pfanne anbraten, die Kartoffeln und den Lauch hinzufügen. 10 Minuten braten.
- Brühe hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen. Dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Mit Sahne und Blauschimmelkäse zum Kochen bringen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Dill und Knoblauch hinzufügen. Ein paar Minuten braten lassen.
- Die Haselnüsse grob hacken und im Ofen bei 150°C etwa 15 Minuten goldbraun rösten.
