Zutaten
- 20 Ardo Corn ribs
- 500 g Ardo Kidney Bohnen
- 250 g Ardo Kräutermischung nach mexikanischer Art
- 250 g Ardo Karotten gewürfelt
- 250 g Ardo Zwiebeln gewürfelt
- 500 g Ardo Gegrillte Paprika rot gewürfelt
- 500 g Ardo Tricolore Linsenmischung
- 1,5 kg Ardo Reis oder Basmati Reis
- 300 g saure Sahne
- 3 Limetten
- Kreuzkümmel
- Geräuchertes Paprikapulver
- Lorbeerblätter
- 5 dl Passata
- 5 dl scharfe Salsa
- 125 g Tomatenkonzentrat
- 5 dl Gemüsebrühe
- 1 dl Olivenöl
- 1 dl flüssige Butter
- Tex-Mex Gewürz
- Pfeffer und Salz
Allergene
Laktose
Zubereitung
- Braten Sie das Gemüse zusammen mit der mexikanischen Kräutermischung in etwas Olivenöl an.
- Fügen Sie Kreuzkümmel, Lorbeerblätter und das geräucherte Paprikapulver hinzu und lassen Sie es weich köcheln.
- Geben Sie die Gemüsebrühe, die Tricolore Linsenmischung, die Passata, die Salsa und das Tomatenkonzentrat hinzu. Lassen Sie es auf niedriger Hitze 20 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Kidneybohnen hinzu und würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
- Fügen Sie eine Limette zum Abschluss hinzu.
- Würzen Sie die Corn ribs mit etwas flüssiger Butter und Tex-Mex Gewürz und backen Sie sie bei 180-200°C für 12-14 Minuten im Ofen.
- Dämpfen Sie den (Basmati-)Reis und servieren Sie ihn mit dem Chili sin Carne und den Corn ribs.
- Vollenden Sie das Gericht mit einem Löffel saurer Sahne.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
