Zutaten
- 30 Ardo Corn ribs
- 500 g Ardo Avocado gewürfelt
- 250 g Ardo Kräutermischung nach mexikanischer Art
- 2 dl Olivenöl
- 500 g gezupfter Jackfrucht
- 10 Wraps
- 2 dl Sauerrahm
- 50 g Nachos
- 5 Little Gem
- 20 Kirschtomaten
- 100 g Jalapeños
- Tex-Mex Gewürz
Allergene
Laktose
Gluten
Zubereitung
- Braten Sie die Jackfrucht mit der Hälfte der mexikanischen Kräutermischung an und würzen Sie mit etwas Tex-Mex Gewürz.
- Tauen Sie die Avocado-Würfel auf.
- Würzen Sie die Corn ribs mit Öl, Tex-Mex Gewürz und dem Rest der mexikanischen Kräutermischung.
- Backen Sie im Ofen bei 180°C für 12-14 Minuten.
- Erwärmen Sie die Wraps und füllen Sie diese mit Little Gem, Kirschtomaten, Avocado, gezupfter Jackfrucht und Jalapeños.
- Beenden Sie mit etwas Sauerrahm.
- Servieren Sie den Burrito mit 3 Corn ribs, garniert mit etwas Sauerrahm und Nachokrümeln.
