Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1,5kg Ardo Blattspinat in portionen "Foglia"
- 100g Ardo Schalotten
- 30g Ardo Knoblauchwürfel
- 500g Ardo Soffritto-mischung
- 20g Ardo Provenzalische Kräuter
- 10g Ardo Chili
- 40 Conchiglie Nudeln
- 700g Ricotta
- 100g Parmesan
- 2 Zitronen
- 1dl Olivenöl
- 1L Gemüsebrühe
- 1L Passata
- 200g Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Allergene
Milch
Gluten
Zubereitung
- Braten Sie das soffritto, 20g Knoblauch, Chili und provenzalische Kräuter in etwas Olivenöl an. Fügen Sie die Brühe, das Tomatenmark und die Passata hinzu und lassen Sie es köcheln, bis eine schöne sämige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tauen Sie den Spinat foglia auf, braten Sie ihn kurz mit den Schalotten und dem restlichen Knoblauch in etwas Olivenöl an. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Kochen Sie die Conchiglie in Salzwasser al dente.
- Mischen Sie den Spinat mit der Ricotta, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale.
- Gießen Sie die Soße in eine Auflaufform, füllen Sie die Conchiglie mit der Ricotta-Füllung und legen Sie sie in die Form. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und 30-40 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
