Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 1,5kg de espinaca foglia Ardo
- 100g de chalota Ardo
- 30g de ajo en cubos Ardo
- 500g de mezcla para soffritto Italiano Ardo
- 20g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo
- 10g de chile Ardo
- 40 conchiglie pasta
- 700g de ricotta
- 100g de parmesano
- 2 limones
- 1dl de aceite de oliva
- 1L de caldo de verduras
- 1L de passata
- 200g de puré de tomate
- Sal y pimienta
Alérgenos
Leche
Gluten
Modo de preparación
- Saltea la mezcla soffritto, 20g de ajo, chile y las hierbas Provenzales en un poco de aceite de oliva. Añade el caldo, el puré de tomate y la passata, y deja hervir a fuego lento hasta obtener una textura suave y espesa. Sazona con sal y pimienta.
- Descongela las espinacas foglia, saltea brevemente con las chalotas y el resto del ajo en un poco de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, y deja enfriar.
- Cocina las conchiglie al dente en agua con sal.
- Mezcla las espinacas con la ricotta, sazona con sal, pimienta y ralladura de limón.
- Vierte la salsa en una bandeja para hornear, rellena las conchiglie con la mezcla de ricotta y colócalas en la bandeja. Espolvorea con parmesano rallado y hornea a 180°C durante 30-40 minutos.
Productos Ardo utilizados en esta receta
