Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1,5kg Ardo bladspinazie in porties 'foglia'
- 100g Ardo sjalotten
- 30g Ardo knoflookblokjes
- 500g Ardo soffritto mix
- 20g Ardo Provençaalse kruidenmix
- 10g Ardo chili
- 40 conchiglie pasta
- 700g ricotta
- 100g Parmezaanse kaas
- 2 citroenen
- 1dl olijfolie
- 1L groentebouillon
- 1L passata
- 200g tomatenpuree
- Peper en zout
Allergenen
Melk
Gluten
Bereidingswijze
- Roerbak de soffritto mix, 20g knoflook, chili en Provençaalse kruiden in wat olijfolie. Voeg de bouillon, tomatenpuree en passata toe en laat sudderen tot een mooie sausachtige textuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Ontdooi de spinazie foglia en roerbak kort met de sjalotten en de rest van de knoflook in wat olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen.
- Kook de conchiglie al dente in gezouten water.
- Meng de spinazie met de ricotta, breng op smaak met peper, zout en citroenrasp.
- Giet de saus in een ovenschaal, vul de conchiglie met het ricotta-mengsel en leg ze in de schaal. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak 30-40 minuten in de oven op 180°C.
Ardo producten gebruikt in dit recept
