Zutaten
Portion für 36 Brötchen
- 400g Ardo Karottenstreifen
- 300g Ardo Brokkoliröschen
- 50g Hefe
- 4 dl Wasser
- 2 dl Chiasamen
- 2 dl Sonnenblumenkerne
- 3 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 100g weiche Butter
- 3 Eier
- 2 dl Rapsöl
- 1000g Mehl
- 200g Grahammehl
- 1 Ei zum Bestreichen
Allergene
Gluten
Milch
Ei
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
- Die Karottenstreifen und Brokkoliröschen auftauen lassen.
- Die Brokkoliröschen mit Öl und Butter zu einer breiigen Konsistenz pürieren.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und den Teig etwa ½ Stunde mit einem Mixer kneten.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig zu Brötchen formen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Die Brötchen mit Ei bestreichen. Etwa 12-14 Minuten goldbraun backen.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
