Kräuterzopf

1. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und im Wasser auflösen. Eier, Zucker, Mehl und Salz hinzufügen.
2. Den Teig auf niedriger Stufe mit einem Mixer kneten. Die Butter nach und nach in kleinen Würfeln hinzufügen.
3. Den Teig etwa 5 Minuten weiterkneten, bis er glänzend und glatt ist.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und 40 Minuten gehen lassen.
5. Die Haselnüsse mixen und mit den anderen Zutaten für die Kräuterbutter vermengen.
6. Den Teig in 4 Stücke teilen - jedes Stück zu einem Rechteck von etwa 40 cm ausrollen. Eine dünne Schicht Kräuterbutter auf jedes Stück streichen.
7. Den Teig dann der Länge nach zu einer festen Rolle aufrollen.
8. Die Rolle der Länge nach halbieren, sodass die Längsstreifen der Kräuterbutter deutlich sichtbar sind. Die beiden Hälften miteinander verdrehen, dabei die Kräuterbutter immer nach oben gerichtet halten.
9. Auf ein Backblech legen. 40 Minuten gehen lassen.
10. Den Ofen auf 210°C vorheizen.
11. Die Brote mit Ei bestreichen und etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Tipps für 3 andere Geschmacksrichtungen:

1. 50g Ardo Herb mix alla Napoletana
2. 50g Ardo Kräutermischung all'Italiana
3. 20g Ardo Basilikum, 20g Ardo Knoblauchwürfel, 10g Ardo Gewürfelter roter Chili, 40g geriebener Parmesan.