Pain torsadé aux herbes

Préparation :

1. Émiettez la levure dans un bol et mélangez-la avec l'eau. Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et le sel.
2. Pétrissez la pâte avec un mixeur à basse vitesse. Ajoutez le beurre en petits cubes petit à petit.
3. Laissez la pâte continuer à pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brillante et lisse.
4. Façonnez la pâte en boule et laissez-la lever pendant 40 minutes.
5. Mixez les noisettes et mélangez-les avec les autres ingrédients pour le beurre aux herbes.
6. Divisez la pâte en 4 morceaux - étalez chaque morceau en un rectangle d'environ 40 cm. Étalez une fine couche de beurre aux herbes sur chaque morceau.
7. Roulez ensuite la pâte dans le sens de la longueur en une roulade serrée.
8. Coupez la roulade en deux dans le sens de la longueur pour voir clairement les bandes longitudinales du beurre aux herbes. Torsadez-les ensemble avec le beurre aux herbes toujours vers le haut.
9. Placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez-les lever pendant 40 minutes.
10. Préchauffez le four à 210°C.
11. Badigeonnez les pains avec de l'œuf et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Astuces pour 3 autres saveurs :

1. 50g de Mélange d'herbes napolitaines Ardo
2. 50g de Mélange d'herbes all'Italiana Ardo
3. 20g de basilic Ardo, 20g d'ail en dés Ardo, 10g de Piment rouge en cubes Ardo, 40g de parmesan râpé.