Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1000 g Ardo Mekong Reis Mischung
- 2,5 Teelöffel Ardo Schnittlauch
- 2,5 Teelöffel Ardo Basilikum
- 375 g Hähnchenschnitzel
- 250 g geschälte rosa Krabben
- 5 Deziliter Sonnenblumenöl
- 2,5 Deziliter Wasser
- 2,5 Eidotter
- 2,5 Esslöffel scharfer Dijon Senf
- Salz, Pfeffer
- Grüner Salat zum Garnieren
Allergene
Ei
Senf
Schalentiere
Zubereitung
- Die Mekong Reis Mischung auftauen.
- Die Hähnchenschnitzel braten.
- Die Mayonnaise-Soße zubereiten; dazu Salz, Pfeffer, der Eidotter und Dijon-Senf vermengen, das Sonnen-blumenöl darunter schlagen und die Soße mit dem Wasser verdünnen.
- Den Schnittlauch und das Basilikum dazugeben und das Ganze abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Reis mit der Soße vermischen.
- Den Reis in 4 mit grünem Salat garnierten Schälchen anrichten, die Krabben sowie die in feine Scheiben geschnittenen Hähnchenschnitzel dazugeben.
- Mit Schnittlauch und Basilikum bestreuen.
