Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1,5 kg Erbsen sehr fein oder fein von Ardo
- 200 g Zwiebelwürfel von Ardo
- 10 g Minze von Ardo
- 150 g Butter oder Margarine
- 2 Zitronen
- 0,3 dl Gemüsebrühe
- Pfeffer und Salz
Allergene
Milch
Zubereitung
- Die Zwiebelwürfel in Butter oder Margarine anschwitzen.
- Die Erbsen kurz dämpfen und abtropfen lassen.
- Die Erbsen und die Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben.
- Die Erbsen mit einem Stampfer zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Mit Zitronenabrieb und Minze verfeinern.
