Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1 kg Ardo Groene wokmix
- 150g Ardo Kruidenmix op Aziatische wijze
- 10g Ardo Koriander
- 1.5l kokosmelk
- 0.5dl groentebouillon
- 20 lenteajuintjes
- 5 limoen
- 500g veggie kipreepjes
- Peper en zout
Allergenen
Bereidingswijze
- Breng de groentebouillon samen met de kokosmelk en de kruidenmix op Aziatische wijze aan de kook.
- Snij 2 limoenen in schijfjes.
- Werk af met limoensap en breng op smaak met peper en zout.
- Reinig de lenteajuintjes en blancheer ze kort in gezouten water.
- Voeg de groene wokmix, de veggie kipreepjes, limoenschijfjes en lenteajuin toe aan de soep en breng terug aan het kookpunt.
- Werk af met de koriander en serveer.
