Eldorado salade met scampi's alla Mexicana

1 vote
Pdf downloaden
Email this recipe
Eldorado salad with prawns alla Mexicana recipe

Ingrediënten

Ingrediënten voor 10 porties:

  • 2kg Ardo Insalata Eldorado 
  • 200g Ardo Kruidenmix in Mexicaanse stijl
  • 2dl Olijfolie 
  • 2 limoenen 
  • 1dl passata 
  • 1 granaatappel 
  • 30 grote garnalen 
  • Koriander 
  • Zout & peper 
  • Gerookte paprikapoeder 

Allergenen

Vis Soja

Bereidingswijze

  1. Laat de insalata Eldorado een nacht in de koelkast ontdooien. Maak een marinade met de olijfolie, kruidenmix Kruidenmix in Mexicaanse stijl, limoensap, passata, gerookte paprikapoeder en peper & zout.  
  2. Doe deze marinade over de garnalen en bak ze in de oven gedurende 8-10 minuten op 180°C. 
  3. Presenteer de garnalen op het bord met de insalata en besprenkel de marinade eroverheen, werk af met wat granaatappelpitjes en wat koriander. 

Ardo producten gebruikt in dit recept